congratulate me!

its time to proud to yourself... :D

bukannya kegeeran ato apalah.. lagi seneng aja sama diri sendiri. narsisku lagi kambuh.. hehhee.. semua kebahagiaan itu ada ujungnya kok, engga nongol gitu aja..

ramadhan tinggal 2 hari lagi, hampir sebulan ini aku berhasil masak sahur tanpa kelewat!.. yippie.. betul2 engga nyangka. jadi inget hadist yang sering banget dikutip oleh novel favoritku - negeri 5 menara; yaitu manjadda wa jadda.. siapa yang bersungguh-sungguh maka ia dapat..

semoga Ramadhan ini betul2 membawa berkah bagi kehidupan kami di bulan-bulan berikutnya.. amien..

ngantuknya sahur

aga' surprise juga nih sama diri gue sendiri..

selama hidup gue termasuk orang yang bangun susah bangun pagi, apalagi sepertiga malem tuk nyiapin makan sahur!.. makannya aja males apalagi masaknya.. tapi kasian juga my chubby hubby klo bukang gue siapa lagi yg nyiapin sahurnya...

alarm gue pasang jam 3 teng, semua hal yg bisa ngebunyiin alarm mulai dari jam, hp sampe tivi!.. persiapan gue menghadapi sahur engga tanggung2.. gue nyetok cukup banyak makanan setengah mateng dikulkas, sampe mateng!.. mulai dari ayam ungkep, ikan, rendang sampe sayur sop!.. semuanya gue masak pas hari jumat siang.. iyah hari jumat gue emang engga ngantor sengaja nyiapin masakan tuk sahur..

rendang punya cerita sendiri. khusus gue minta nyokap tuk ke rumah gue, masakin sekaligus masakan gue rendang. pikir gue, rendang kan tergolong pada masakan yang awet, jadi bisalah seminggu pertama gue cuma ngangetin doank...

alhasil, beberapa hari ini puasa, belum ada sih gue ga sempet nyiapin sahur!.. Alhamdulillah.. semoga bulan ramadhan pertama gue menjadi istri terus dipermudah.. amien.. ya Rab!..

cap cay seafood

seger bangett...

Bahan-bahan
udang, kupas
cumi, potong 2 cm
bawang bombay, iris tipis
wortel, iris tipis
kacang kapri
bakso ikan, belah dua
bunga kol
tomat, belah 6
daun bawang, iris ukuran 2 cm
2 sendok teh tepung maizena
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan mentega/margarin
200 cc air


bumbu yg dihalusin:
merica secukupnya
3 siung bawang putih
1 cm jahe, cincang
garam secukupnya


Cara membuat
*Haluskan bawang putih, jahe, merica, dan garam, sisihkan.

*Panaskan margarin, masukkan bahan yang telah dihaluskan, tumis hingga harum, lalu masukkan daging ayam, udang dan bakso ikan, aduk rata, masak hingga berubah warna.

*Masukkan bawang bombay, wortel, aduk rata, lalu tambahkan air, aduk rata, masak hingga mendidih.

*Masukkan kapri, sawi caisim, bunga kol, daun bawang, tomat, dan kecap asin, aduk rata, masak hingga seluruhnya matang.

*Masukkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan sedikit air, aduk rata, masak hingga kuah mengental, angkat.

orak arik tempe udang ala-Qu

bukan makanan kesukaanQu.. tapi sebagai koki profesional (cieh) aq harus mengakomodir keinginan anggota keluarga yang lain.. ini dia tempet kering udangnya...

bahan:
udang kupas
tempe, dipotong dadu kemudian digoreng setengah matang

bumbu:
bawang merah iris halus
bawang putih iris halus
cabe merah ato hijau
lengkuas dimemarkan
sereh dimemarkan
daun salam
kecap manis
garam, gula & sedikit merica

caranya:
tumis bawang hingga layu, masukkan irisan cabe, lengkuas & sereh setelah harum masukkan udang. aduk terus sampai bumbunya rata dan udang berubah warna, masukan tempe goreng, kecap, garam, gula & sedikit merica.

rasanya enak deh.. manis ples pedes... hhmmm... tempe enak juga ternyata... :D

sapo tahu seafood

sebagai penggemar tahu, sapo satu adalah salah satu makanan favoritQu. makanya aq merasa harus bisa masak ini. ternyata engga susah2 amat, meskipun aga' sedikit ribet karena banyaknya bahan makanan.

bahan:
tahu sutera
tepung untuk melumuri tahu sutera
udang
wortel
bokcoy
daun bawang

bumbu:
bawang putih
bawang bombay
jahe sedikit
saus tiram
kecap manis
minyak wijen
kaldu blok instan
tepung kanji/maizena dan air

1. potong2 tahu sutera, lumuri tipis dengan tepung kemudian goreng dengan minyak yg panas hingga kekuningan, angkat dan tiriskan.

2. tumis irisan bawang bombay, bawang putih, setelah layu masukkan udang. tambahkan bumbu2 lainnya, dan wortel. setelah mendidih baru masukkan tahu sutera goreng, bokcoy dan daun bawang. masak dengan api kecil, masukkan larutan tepung maizena.

3. bila suka, tata soun dalam mangkuk kemudian tuangkan masakan sapo tahu panas2 diatasnya...

hhmmm dijamin yummy banget deh... next time klo masak ini lagi aq foto deh... :)

asam padeh

masakan khas padang, tapi aga' berbeda dengan jenis masakan padang lainnya yg selalu menggunakan santan, asam padeh tanpa santan.. itu kenapa aq suka, selain low kolesterol masaknya juga engga nyusahin... :D

bahan:
tomat
ikan patin atau lele, ada juga yg pake daging atau lidah
baun banwan iris kasar
daun kemangi
tahu potong kecil (sesuai selera), ada juga yg menggunakan kentang

bumbu halus:
cabe merah
bawah merah
bawah putih
lengkuas
sereh
daun jeruk
garam & gula secukupnya.

masukan bumbu halus dalam air mendidih, kemudian masukan ikan, tahun, daun bawang & daun kemangi. beres deh... gampang kan?!...

bumbu dasar ayam goreng

bulan ini adalah bulan belajar memasak.. yup! betul banget, karena pada dasarnya aq jauhhhh banget dari dunia masak memasak.

untuk mempermudah kehidupan di dapur, aq dikasi bumbu dasar sama ibuqu agar setiap harinya engga perlu ribet didapur... engga ada waktu juga kan...

bumbu ulek:
bawang putih aga' banyak
kunyit sedikit
jahe sedikit
garam
lada sedikit
sereh dan lengkuas di 'keprek' saja.. kalo rajin lengkuasnya di parut... (aq sih belum pernah - males)

bumbu halus tersebut dibalurin ke ayam yg sudah dicuci bersih. kemudian masukkan ke dalam panca, kasih air sedikit banget, panaskan dengan api sedang - kecil lebih kurang selama 10 menit saja.

Nah, ayamnya tinggal di simpen dalam wadah trus di goreng ketika ingin dimakan... ringkes kan?!..

resep bubur kacang ijo

ehhmmm... salah satu masakan favorit ku & suami...gampang buatnya, cepet plus bergizi...

kacang ijo 1/2 gelas
air 5 gelas
garang seujung sendok
jahi 1 buku jari di 'keprek'
daun pandan 1 lembar

semua bahan di rebus dengan api sedang - kecil hingga kacang ijo pecah.. baru masukkan Gula pasir 1/3 gelas dan santan instans 1 kotak kecil..

menu minggu ini

bulan ini aq lagi giat2nya memasak. Kegiatan yang cukup menyenangkan, meskipun aku belum bisa masak. yah.. learning by doing. kebetulan rumah kami dekat dengan pasar tradisional, jadi tambah seru deh program masaknya..

dengan kemampuan masak yang minimalis alias variasi masakan yg itu2 ajah, gue mencoba buat menu mingguan, hhmm mantabs lah:

1. pepes mujair (masaknya susah makanya gue taro di hari senin)
cah kangkung
tahu goreng

2. sup kembang tahu
ayam goreng bumbu lengkuas (hhmm wanginya bikin laper)
orak-arik tempe

3. capcay sayuran
ayam goreng

4. sup ayam
fu yung hai

5. kaya'nya jajan diluar deh.. hahahahahaa...

sup ayam

masak sup ayam ternyata mudah loh!!... untuk pemula seperti aq, persiapan pembuatannya memang aga' lama tapi proses memasaknya sendiri cukup singkat kok..

bahan:
ayam, dipotong dan dicuci bersih
wortel, kentang, buncis
daun bawang & daun seledri

bumbu halus:
bawang putih
jahe sedikit
ketumbar
merica (seidikit)
garam dan gula putih

panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis irisan bawang merah, setelah layu masukan bumbu halus. kemudian masukan potongan ayam, aduk terus sampai ayam berubah warna, tambahkan air kaldu, setelah mendidih baru masukan sayuran, daun bawang & seledri. dapat ditambahkan dengan irisan tomat.

klo mudah begini jadi semangat masaknya... :)

my online receipe

sebelumnya engga penah kebayang gue bakal punya 'kumpulan resep' online pula!...

ya iyalah, gue kan engga pernah masuk dapur. abang gue tercinta pernah lebay[dot]com:

abang: Iman, lo yakin mo merried ma ade gue? dia ga bisa masak loh! bikin Indomie aja masih enakan buatan gue!..

lebay banget kan?!.. masa iya rasa indomie bisa langsung ga enak ditangan gue?!...

itu cerita masa lalu kawan.

seorang teman pernah memotivasi gue: tenang aja Rie, entar klo dah punya dapur sendiri juga jago masak.. kaya' nyetir gitu deh.. klo dah punya mobil sendiri pasti bisa..

ooo.. gitu yah.. (ngangguk2 ngeyakinin diri tuk percaya!) AKU PASTI BISSSAAA!!!...

sekarang, didapur gue sendiri, gue akan bereksperiman ria dengan berbagai jenis masakan yang menggiurkan.. membuat lidah penikmat rasa goyang samba! (halah - lebay lagi deh)..